AGAR prášek - Byliny KOTTAS

AGAR prášek

Název: AGAR prášek
Latinsky: AGAR PLV.
Kategorie: Byliny a koření

kód	balení	bez. DPH	DPH	s DPH
1931	100g	381,-	12%	427,-
1932	250g	855,-	12%	958,-
1933	500g	1631,-	12%	1 827,-
1934	1000g	3177,-	12%	3 559,-

Cena bez DPH: 381,- Kč za 100g 855,- Kč za 250g 1631,- Kč za 500g 3177,- Kč za 1000g

Popis produktu:

Agar je látka tvořená z 96% polysacharidem skládajícím se zejména z agarózy a agaropektinu. Rostlinná "želatina" je vyráběna z některých druhů mořských řas. Její využití jako první objevili obyvatelé Číny a Japonska na počátku našeho letopočtu. Je zcela nekalorická a má léčivé účinky, které jsou prospěšné našemu organismu.

Použití agaru v kuchyni
Agar dokáže sto procentně nahradit běžnější živočišnou želatinu. Jeho želírovací schopnost je dokonce několikanásobně větší. Nejprve musíme nechat agar jako běžnou želatinu rozpustit ve studené vodě a poté přivést k varu. Hned poté ztlumíme plamen a vaříme už jen velmi mírně po dobu 2 minut. Agar tuhne již při 30-ti stupních celsia a pevné podoby postupně dosáhneme při pokojové teplotě. Použití agaru se od klasické želatiny neliší. Výborný je na přípravu zákusků, aspiků a k zahušťování místo jíšky.